Dorada al horno con patatas y vino blanco Fino DH de Bodegas Delgado

 In Noticias

Dorada al horno con patatas y vino blanco Fino DH de Bodegas Delgado

Se acerca la Navidad (sí, cada vez llega antes) y desde Bodegas Delgado hemos decidido traeros una receta sencilla y muy rica para esas cenas navideñas. La Dorada o dourado como la llaman nuestros vecinos portugueses, especialistas en cocinar este pescado. Antes de ponernos al lío, os traemos una serie de beneficios de este magnífico pescado semigraso.

La dorada y sus beneficios

Como todos sabemos es un pescado blanco, de mucha ligereza con un sabor característico y muy sabroso. Se trata de un pescado blanco muy ligero y de sabor muy fino, sin apenas calorías, para aquellos que estén pendientes de la báscula, ya que tiene muy poquita grasa. Es un pescado que por sus características se puede comer siempre que se desee, si no hay limitaciones.

Si algo tiene la dorada, es una gran cantidad de ácidos grasos, siempre buenos para evitar problemas del corazón, y te evitará tener que tomar esos yogures procesados, ya que contiene ácidos omega 3 y 6.

Hasta aquí la clase de hoy sobre la dorada, vamos a pasar con los ingredientes de esta fantástica receta.

 

Resultado de imagen de dorada mar

 

 

INGREDIENTES

Dorada (Dependiendo del tamaño para 1 o más personas)

Aceite

Patatas

Pimientos

Ajo

Cebolla

Sal

Perejil

Guindilla

Limón

Vino blanco DH de Bodegas Delgado, si desea saber más de este vino y sus características, haga clic en la siguiente imagen

 

vino-fino-bodegas-delgado

 

 

Elaboración de la Dorada

Empezamos

Cortamos las patatas de forma gruesa en forma circular, y las freímos en aceite de oliva virgen extra junto a pimiento cortado en juliana, la cebolla y el ajo. Una vez frito, lo dejamos escurrir y secar, una recomendación es usar el papel especial para esto.

 

Seguimos

Hacemos una cama con las verduras y las patatas en una bandeja, y encima de la cama colocamos la dorada o doradas, ya depende de para cuantas personas estemos cocinando. Un truco para darle sabor es hacerle unos pequeños cortes para incorporar en ellos las rodajas de limón. Añadimos la sal al gusto y bañamos con el fantástico Vino blanco Fino DH de Bodegas Delgado. Antes de introducir al horno  colocamos las patatas, el pimiento y la cebolla en la bandeja del horno y encima colocamos la dorada. Se hacen unos cortes en la piel y se colocan en ellos unas rajitas de limón. Echamos sal y un poco de vino blanco e introducimos en el horno durante 15 minutos. Es recomendable calentar el horno unos 10 minutos antes, a 150º. La dorada debería estar lista entre 15 y 20 minutos.

 

Resultado de imagen de dorada al horno

 

Finalizamos

Esto es opcional, pero la dorada absorbe muy bien el sabor de estos elementos, así que allá vamos. Se fríen a parte unos ajitos cortados finamente, añadimos algo de perejil y guindilla (Cuidado a las personas que no toleren el picante) y con esta salsita, decoramos y le damos sabor a la dorada.

Si quieres estar al día sobre la actualidad del vino y el vinagre no dudes en seguirnos en nuestras redes sociales y contarnos tu opinión.

 

 

Recent Posts

Dejar un comentario

0

Start typing and press Enter to search

vermu-vermut-vermotuh-bodegas-delgado