Guardado en botas de roble americano durante muchos años, una lenta oxidación le da los olores y sabores complejos que hacen de él un placer y un privilegio para los paladares más entendidos.
Zona:……………………….. D.O. Vinagre de Vino Montilla Moriles
Acidez:…………………….. 6,7º
Tipo de Uva:…………..….. 100% Pedro Ximénez
Crianza:…………….……… 50 años en botas de roble americano
Características:
CONSUMO Y CATA:
Este vinagre procede de vinos finos selectos de la zona, sometidos a una esmerada elaboración artesanal y envejecidos en botas de roble americano por el tradicional sistema de criaderas y soleras. De estos más viejos, se ha seleccionado, por su excepcional calidad, una partida, estrictamente limitada debido a las exigencias de la crianza, envasándose 24.000 botellas que ponemos en el mercado para deleite de los “Chefs” más exigentes que cuentan con esta joya única para aderezar sus especialidades gastronómicas.
Se recomienda conservar en lugar fresco y seco, al abrigo de cambios de temperatura y de la luz.
PREMIOS:
Vinavin Oro 2018
Vinavin Oro 2019
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