Mejillones al vino blanco Fino Segunda Bota
Se acercan las fiestas navideñas, y desde Bodegas Delgado queremos ofreceros una receta sencilla, pero no por ello menos rica, la mayoría del marisco cuando llega diciembre empieza a subir como la espuma, pero los mejillones no tienen esa tendencia al alza en las fiestas. Hay veces que menos es más, te darás cuenta cuando leas la receta, sencilla, pero muy, pero que muy útil, sobre todo para preparar de tapa antes de las copiosas comidas de Navidad y por qué no, acompañada de alguna botella de vino de Bodegas Delgado para maridar a la que podéis acceder haciendo clic aquí.
Antes de empezar
Grado de dificultad: Para principiantes
Menos de 10 minutos
Ración para unas 4/5 personas
Ingredientes
½ Kg de mejillones (Recomendamos mediterráneo o gallego, aunque es indiferente)
Vaso de vino Segunda Bota Bodegas Delgado, clica en la imagen
Par de gajos de ajo
1 o 2 hojas de laurel
Perejil
Sal
Preparación
Este primer paso es básico, y hay que tener mucho cuidado, pues hay que hacerlo el mismo momento en el que se vayan a preparar, pues si no, los mejillones morirán y no se podrán comer. Te dejamos un vídeo que te lo explicará de forma didáctica y sencilla.
En este paso se puede añadir un poco de aceite virgen extra, pero no es necesario, vierte en la olla la copa de vino Fino Segunda Bota de Bodegas Delgado, y los ajos sin pelar, lo recomendamos así para que los mejillones cojan algo del sabor pero no se repitan después, añadiendo también el laurel.
Empieza a calentar a fuego medio, y cuando el alcohol se empiece a evaporar añade los mejillones, moviéndolos un poco para que se asienten, entonces tapa la olla, para que acaban de cocerse.
Cuando estén todos abiertos, sácalos, y una vez en el plato, adórnalos con el perejil picado, y báñalos con el jugo que se ha quedado en la olla, pero siempre siempre filtrándolo, para evitar las impurezas que hayan podido quedar.
Ya sólo te queda presentarlo a tus comensales y maridarlo con algún vino blando de Bodegas Delgado, ¿Te has dado cuenta de lo sencillo que es hacer este plato y lo rico qué está?